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“单纯”的果酒 新鲜的味道
榆林新闻网 www.xyl.gov.cn 2017-11-24 08:30 来源:榆林新闻网 作者:拓智慧
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今年,府谷县海红果喜获丰收,市农业产业化龙头企业、高新技术企业府谷县聚金邦农产品开发公司以高于市场价格收购果农海红果100多万斤,这些原生态,具有“高钙”、抗氧化功效的果子经过洗刷、压榨,传送到发酵车间,当下,正被储藏在20多个罐体中进行发酵。

记者在车间内看到,国内外先进设备持续运转,使得发酵温度始终保持在18度,经过5个月的控温发酵后,果酒将不含半点杂质,进入酒窖封存 2年。封存是一种单纯的物理作用过程,这段时间里,果酒中的有益分子相互契合,口感将达到最佳。没有经过任何勾兑,单纯的、新鲜的海红果酒便诞生了,喝一口,口感清冽,醇香润嗓。

“果酒是有生命的,我们不愿意人为干涉和破坏海红果的有益成分。”公司董事长刘子贤告诉记者,企业对每一个细节都精益求精,罐装时使用的是隔膜泵,目的就是不破坏海红果的成分,很多机器都是法国、意大利进口,“饮海红果酒是一种品位,而绝非消遣。”


编辑:LY

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